في ظل ظروف اقتصادية صعبة، تجد ربة الأسرة تحديات كبيرة في الوفاء بكافة طلبات أسرتها الغذائية، في محاولة للالتزام باطار ميزانية منزلية محددة، مع التغلب على ارتفاع الأسعار في ذات الوقت.
ومن أهم هذه المشكلات توفير الامداد اللازم من البروتين الحيواني على سفرتها اليومية، سواء اللحوم الحمراء أو البيضاء أو الأسماك.
لذلك نقدم لكِ، يا سيدتي، بعض الأفكار البديلة، التي قد تساعد في مواجهة هذه الصعوبات اليومية.
كفتة نباتي
يمكن للبديل النباتي للحوم أن يوفر احتياجات الإنسان من بروتينات، فنجد – على سبيل المثال – أن البيض، والأجبان، والعدس، والفول، والباسلاء، وبعض الحبوب مثل الكينوا، والخضروات مثل البروكولي والسبانخ والبطاطس والبطاطا والخرشوف، وكذلك بعض الفواكه مثل الجوافة والموز.
لذلك، نجد في هذه الوصفة بعض المكونات الأساسية التي تمد الجسد بالبروتينات بديلة عن اللحوم.
المقادير:
كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة مهروسة
حبة بطاطس متوسطة مسلوقة مهروسة
نصف كوب برغل منقوع لمدة ساعة ومصفى
بصلة مبشورة
بيضة مخفوقة مع رشة فلفل أسود
ملح وفلفل أسود
ملعقة طعام من الكاتشب
الطريقة:
– تخلط جميع المكونات، وقد يحتاج الخليط لقليل من الدقيق لتكوين عجينة متماسكة
– يشكل الخليط على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة و تغطى بكيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجه ساعة على الأقل
– تقلى في زيت غزير ساخن
وصحة وعافية
