إتيكيت المائدة
اتيكيت المائدة
مهم كثيراً أن لا نكون سبباً في إزعاج الآخرين ونحن على مائدة الطعام، فيجب أن نظهر بسلوك راقي ومتحضر. لهذا سنتعرف علي أهم قواعد إتيكيت المائدة.
☆ أولا ترتيب المائدة:
كم جميل أن نري مائدة الطعام (السفرة) مرتبة وجميلة، فالعين تأكل قبل الفم.
سنتحدث عن أبسط ترتيب للسفرة.
* نضع مفرش السفرة النظيف، ونضع الطبق الرئيسي للطعام، ثم طبق السلطة إذا قدمنا سلطة، وأخيرا طبق الشوربة، أيضا إذا قدمنا شوربة.
* علي يمين الأطباق نضع ملعقة الشوربة، ثم السكين جانب الطبق، ويكون الجزء الحاد موجه للطبق – “الملعقة فقط للشوربة”.
* علي يسار الأطباق، نضع الشوكة، وخلفها فوطة السفرة “Napkin”، أو ممكن نضعها فوق الأطباق مطوية.
* كوب الماء فوق السكين، وعلى يمينه كوب أو كأس العصير، ويمكن أن نضع دورق وأكواب العصير علي طاولة جانبية، وأيضا الماء إذا كانت السفرة صغيرة.
☆ثانيا آداب المائدة:
* نجلس في المكان الذي تشير له صاحبة المنزل.
* نجلس على الكرسي من جهة اليسار.
* نجلس بشكل مستقيم، ظهرنا مفرود، لا ننحني للأمام، ولا نستند لظهر الكرسي.
* نضع أيدينا وقت الإستراحة من الطعام للحديث علي أرجلنا، أو مفصل كف اليد علي السفرة.
* وعند جلوسنا، نضع فوطة السفرة على أرجلنا لكي لا تتسخ ملابسنا إذا سكبنا طعام.
* نأكل بالأدوات المخصصة لنا على السفرة، مثلا إذا وجدنا ملعقة فقط، نأكل بها، ولا نطلب أدوات أخرى.
* لا نضع أدوات المائدة الخاصة بنا في القوارب أو أطباق التقديم، بل نستخدم أدوات التقديم.
* لا نطلب أبدا شيئاً غير موجود علي السفرة، إلا الملح والفلفل، وذلك بعد تذوق الطعام أولا، وأردنا زيادة الملح حسب تذوقنا للطعام.
* نأكل والفم مغلق بدون إصدار أصوات.
* لا نتحدث وفي الفم طعام، ونشير بأيدينا على الفم كإشارة أننا نأكل، وبعد الإنتهاء من البلع، نتحدث.
* نأكل قطعاً صغيرة دائما لكي نستطيع التحدث.
* إذا أردنا أن نشرب ماء أو عصير، ننظف الفم أولا بفوطة السفرة أو بمنديل قبل الشرب؛ لكي لا يتسخ الكوب.
* وللنساء يفضل عدم وضع أحمر الشفاة قوي اللون؛ لكي لا يطبع علي الكوب أو الكأس. وإذا حدث ذلك نستخدم نفس الجهة من الكوب.
* إذا أردنا طعام بعيد عن أيدينا، نطلب من الشخص الذي يجلس جانبنا أن يمرره إلينا.
* نضع فوطة السفرة عند الإنتهاء على يسار الأطباق، ولكن ليست مطوية.
* لا نترك السفرة إلا عند إنتهاء الجميع من الطعام.
نسعي دائما لمظهر أنيق وسلوك مهذب يعبر عن أخلاقنا الجميلة في كل وقت ومكان.
