الفول للسحور

الفول

نوعية الفول الحبة الصغيرة، وهو الفول البلدى أو المستورد. وانتقاء نوع الفول مهم؛ لأن الفول بيختلف فى السوي.

المكونات:

فول الحبة الصغيرة

عدس أصفر

1 طماطم

ليمونة

فص ثوم

كمون

ملح وفلفل أسود

الطريقة:

يتم غسل الفول، وينقع فى ماء ساخن أربع ساعات أو أكثر لو توفر الوقت.

يشطف بالماء ثم يوضع فى الدماسة.

يتم غسل العدس الأصفر ويضاف على الفول.

تقطع الطماطم وتضاف للفول.

يضاف عصير نصف الليمونة وفص الثوم.

ثم يضاف ماء ساخن.

توضع الدماسة على نار عالية.

يظهر على وجه الدماسة الريم ويتم سحبه بالملعقة.

عند درجة غليان الفول، يتم تهدئة النار الى أضعف درجة ويغطى.

يترك، مع متابعة الماء. كلما نقص الماء، يضاف ماء ساخن حتى يستوى الفول ويصبح جاهزاً.

يضاف الملح والكمون والفلفل الأسود ونصف الليمونة.

يقدم مع زيت زيتون أو زبدة حسب الرغبة.

سحوركم صحى وأمن.