رمضانياتماما الخارقة
الشوربة الحمرا
الشوربة الحمرا
هي عبارة عن شوربة طماطم، بها قطع صغيرة من اللحم، ويضاف عليها نعناع.
المكونات:
– بصل مفروم
– قطعة لحم تقطع صغيرة
– كسبرة
– معجون طماطم
– لسان عصفور
– نعناع ناشف
– ملح وفلفل أسود وسبع بهارت حسب الرغبة
الطريقة:
يفرم البصل ثم يتم التحمير.
نأتي بقطعة اللحم وتقطع إلى أحجام صغيرة.
نضعها مع البصل على نار عالية، ونقلبهم معا حتى يصبح لونها بنى.
نأتي بالكسبرة مقطعة، ونضعها معهما ونقلب حتى تزبل الكسبرة.
نأتي بمعجون الطماطم ونضيفه ونقلب، ثم نضع الماء للتسبيك وتسوية اللحم.
عندما ينقص الماء، نضيف ماء مرة أخرى حتى يتم التسبيك والتسوية.
ثم نضع كمية أكبر من الماء مرة أخرى حتى نصف الحلة.
وأخيراً نضيف لسان العصفور ومعه النعناع الناشف حتى يتم تسوية اللسان عصفور.
ثم يتم وضع الملح والفلفل أسود والسبع بهارات.
وهكذا تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.
صوما مقبولاً وإفطار شهيا.
