الدشيشة

الدشيشة

الدشيشة عبارة عن حبوب من الشعير، يتم طهيها مع الريحان مع تسبيكة صلصة الطماطم، وفي حال عدم توفرها، يمكن أستبدالها بالشوفان، وتعطى نتيجة شهية مثل حبوب الشعير.

المكونات:

حبوب من الشعير أو الشوفان

ريحان

وتسبيكة الطماطم – بصل مفروم + معجون طماطم

ملح – فلفل – حبهان – ورق لورا

الطريقة:

تسبيكة الطماطم:

يتم تحمير البصل المفروم حتى يأخذ اللون الذهبى الداكن

نضيف معجون الطماطم ويتم التقليب

يوضع الملح والفلفل والحبهان واللورا، ثم يوضع بعد ذلك ماء للتسوية

يكرر اضافة الماء عند نقصانه للتسبيك

الدشيشة:

تغسل حبوب الشعير ثم تنقع نصف ساعة وتشطف بالماء

تضاف إلى التسبيكة ثم يضاف إليها الريحان ويضاف لها ماء للتسويتها بكمية أكثر من كمية حبوب الشعير؛ لأنها تشرب الماء سريعا

يكرر إضافة الماء كلما نقصت، حتى يتم تسويتها

بعد الإنتهاء من التسوية تصبح الدشيشة جاهزة للتقديم

لا تترك الدشيشة بعد تسويتها كثيراً لأنها تشرب السائل الخاص بها

صوما مقبولا وإفطار شهيا.